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C/ Mecánica, 7
06200 Almendralejo (Badajoz) España

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Telf. +34 924 107 616

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info@opolives.com

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PROYECTO: Digitalización y automatización del proceso de cocción de aceitunas
El proyecto ha consistido en la digitalización del proceso de cocción de aceitunas mediante la implantación de un sistema basado en IoT e Inteligencia Artificial, que permite monitorizar variables en tiempo real, automatizar el control del proceso y garantizar la trazabilidad de la producción.

OBJETIVOS: El objetivo principal era automatizar y estandarizar el proceso de cocción, eliminando la subjetividad del operario y mejorando el control en tiempo real. Asimismo, se busca optimizar el proceso mediante modelos predictivos y mejorar la eficiencia, la calidad del producto y la toma de decisiones.

RESULTADOS: Se ha implantado un sistema digital de monitorización y control que permite la trazabilidad completa y registro automático de datos.
Esto ha reducido errores y variabilidad, mejorando la eficiencia productiva y la homogeneidad del producto, además de sentar las bases para la optimización continua del proceso.

FINANCIACIÓN: actuaciones cofinanciadas por parte de los Fondos FEDER y la Junta de Extremadura (Programa Operativo 2021-2027)

© OLIVES PICKLES 2026. Diseño web por Gourmedia

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